桜沢シャルドネ 【白/日本/山梨県/奥野田ワイナリー】

甲州市塩山牛奥地区にある、家族経営の本当に小さなワイナリーです。 「それぞれの葡萄の特徴を最大限に生かす」をもっとうにしたワイン造りをしています。代表の中村氏は、出来るだけ地元の葡萄にこだわっている頼もしいオーナーです。奥様と二人で意欲的にこだわりのワイン造りを行なっています。今後に大きな期待が持てるワイナリー。

甲府盆地東部に位置する日当りのよい斜面、水はけのよい土壌を有した山梨県甲州市旧奥野田地区。この地でワイン醸造に最適化した自社農園「夢郷葡萄研究所」を運営し、糖度の高い良質のブドウを用いて素材本来の味わいを生かしたワイン作りをしております。個々のブドウ品種の特性を生かした、ミネラルたっぷりの優しいおいしさをどうぞご堪能ください。

■桜沢シャルドネについて

自園(桜沢圃場)主体に、自園(長門原圃場)のシャルドネ種をオークの新樽で発酵し、約6ヶ月間の“シュール・リー”期間の終了を待って瓶詰めしたワイン。良く熟した柑橘類やハーブ、ミネラルの香りと、樽由来のバニラやナッツ、キャラメルなどの複雑な香りがあります。バランスのとれたコクがあり、なめらかで奥行きのあるリッチな味わいです。今後の熟成により更なる味わいの発展が期待できます。

葡萄品種:シャルドネ(100%)
型番 on006
販売価格 3,200円(税込3,520円)
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SOLD OUT

About the owner

店長 岩瀬


J.S.A認定
シニアワインアドバイザー

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