カルムネール レセルバ “ペドリスカル” シングルヴィンヤード 【赤/チリ/エルキヴァレー/お取り寄せ商品】

W068
2,400円(税込2,640円)

DETAIL

■元々は川底にあった畑!!

「ペドリスカル」というシングルヴィンヤードは標高650m、スペイン語で「石のある場所」を意味しています。驚くことに人工的に川の流れを変えて、山裾に沿って造られた畑です。アルビアル(川底の堆積土壌)のため川石が多く砂質土壌です。とても水はけがよく、さらに、年間降水量が20〜30mmとごく少量なので、葡萄が凝縮しやすい反面、灌漑もかかせません。

実はヨーロッパにこの土壌によく似た土壌があります。ボルドーのグラーヴ、コート・デュ・ローヌ南部のシャトーヌフ・デュ・パプ、北イタリアのグラーヴェ・デル・フリウリです。昼夜の寒暖の差が大きく(20℃前後)、このような土壌はカルムネールに最適な土壌となっています。ステンレスのタンクでピジャージュをしながら発酵、マロラクティック発酵の後、アメリカンオークの新樽で12ヶ月熟成させます。アルコール度数が高いため、少し低めの温度(16〜18度)で召し上がることをオススメします。


産地:チリ/エルキヴァレー
蔵元:ヴィーニャ・ファレルニア
品種:カルムネール
アルコール度数:15%

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店長 岩瀬

J.S.A認定
シニアワインアドバイザー

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