甲州市塩山牛奥地区にある、家族経営の本当に小さなワイナリーです。 「それぞれの葡萄の特徴を最大限に生かす」をもっとうにしたワイン造りをしています。代表の中村氏は、出来るだけ地元の葡萄にこだわっている頼もしいオーナーです。奥様と二人で意欲的にこだわりのワイン造りを行なっています。今後に大きな期待が持てるワイナリー。

甲府盆地東部に位置する日当りのよい斜面、水はけのよい土壌を有した山梨県甲州市旧奥野田地区。この地でワイン醸造に最適化した自社農園「夢郷葡萄研究所」を運営し、糖度の高い良質のブドウを用いて素材本来の味わいを生かしたワイン作りをしております。個々のブドウ品種の特性を生かした、ミネラルたっぷりの優しいおいしさをどうぞご堪能ください。

■スミレ・ルージュについて

奥野田地区で収穫した糖度の高いメルロ種を100%使用。 明るい紫紅色の色調。スミレやカラントを思わせる華やいだ香りに、ミントなどのハーブやブラックペッパーなどのスバイシーな香りのニュアンスがあり、強すぎない樽香が優しく感じられる。 しっかりとしたした酸味と柔らかなタンニンのバランスが良く、まろやかな膨らみと奥行きのある味わい。まだやや硬さがあるので、1〜2時間前の抜栓やデキャンタージュをお勧めします。今後更なる熟成が期待できる赤ワイン。

葡萄品種：メルロ（100％）