甲州市塩山牛奥地区にある、家族経営の本当に小さなワイナリーです。 「それぞれの葡萄の特徴を最大限に生かす」をもっとうにしたワイン造りをしています。代表の中村氏は、出来るだけ地元の葡萄にこだわっている頼もしいオーナーです。奥様と二人で意欲的にこだわりのワイン造りを行なっています。今後に大きな期待が持てるワイナリー。

甲府盆地東部に位置する日当りのよい斜面、水はけのよい土壌を有した山梨県甲州市旧奥野田地区。この地でワイン醸造に最適化した自社農園「夢郷葡萄研究所」を運営し、糖度の高い良質のブドウを用いて素材本来の味わいを生かしたワイン作りをしております。個々のブドウ品種の特性を生かした、ミネラルたっぷりの優しいおいしさをどうぞご堪能ください。

■奥野田ビアンコについて

完熟した奥野田地区の甲州種と自社農園"桜沢圃場""長門原圃場"で収穫されたシャルドネ種をを使用し、それぞれをバランスよくブレンド。ステンレスタンクで発酵後、樽を使用せずに瓶詰め。そのため、梨や洋梨、完熟りんご、マンゴーを思わせる華やかな香りと爽やかなハーブやレモン、グレープフルーツのニュアンスを感じる。果実味豊かな味わいと柑橘系の果実を思わせる爽やかな苦み、フレッシュな酸味が調和し、果実味豊かでふくよかな味わいの白ワイン。

葡萄品種：甲州（65%）シャルドネ（35%）