@イムリ ネグロアマーロ  【赤/プーリア州/お取り寄せ商品/ファルネーゼ特集】


■イタリア屈指のコストパフォーマンスを誇る、ファルネーゼの新たな試み

ファルネーゼ グループがプーリアで展開する新たなプロジェクトです。エノロゴはファルネーゼのフィリッポ バッカラーロが務めています。畑は大部分が、マンドゥーリアとサーヴァの町にあり、フィリッポと何年にも渡って一緒に仕事をしてきた農家が所有しているものです。最高の葡萄を確保するため、厳しく選別され、収穫量は抑えられています。赤い土壌は、石灰質粘土土壌で、鉄分、ミネラル、栄養分に富んでいます。葡萄は80%が古い葡萄樹で、残りも最低でも20年樹齢です。濃密ながら均整のとれたスタイルはここでも健在です。


■イ ムーリ ネグロアマーロについて

収穫量を制限して質を高めた葡萄を収穫し、やわらかくプレスします。温度を10度に保ちながら、10〜12日間、定期的にポンピングオーバーしながらマセラシオンします。発酵は20度にコントロールしながら行います。ボトリング前に短期間、フレンチオーク樽で熟成させています。紫がかったルビーレッド。カシスやブラックベリーなど黒い皮の果実の強い香りが広がります。しっかりとしたタンニンがありますが、口当たりはヴェルヴェットのようにしなやかでとてもバランスがとれています。豊かなフレイバーは長い余韻まで続きます。


「I MURI」とは石壁のことで、畑を区切るために石で壁を造る行為を指しています。その壁の隙間にトカゲが巣を作ることから、ラベルにトカゲがデザインされています。


■商品名 イ ムーリ ネグロアマーロ
■葡萄品種 ネグロアマーロ(100%)
■生産地域 プーリア州
■色 赤
■容量 750ml
■ランク IGP
■生産者 ヴィニエティ デル サレント
型番 I673
販売価格 1,500円(税込1,620円)
在庫数 残りあと12本です
購入数


About the owner

店長 岩瀬


J.S.A認定
シニアワインアドバイザー

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