K19FY_AK(赤)(共栄堂・三養醸造) 【赤/日本/山梨県】

■元四恩醸造・小林氏の新しい一歩

このワインは2015年産を最後に惜しまれつつ生産を終了した四恩醸造で、栽培・醸造責任者として腕をふるっていた小林剛士氏が造る新たなワイン。現在は牧丘町の三養醸造さんの施設を間借りしてワインをリリースしています。葡萄を供給しているヴィニュロンはこれまでどおりですが、醸造設備が変わることにより、以前とはまた違った風合いを感じるような気がします。いずれにせよ、小林さんの情熱、思いはそのままに、独自のスタイルを貫く魅力的なワインであることには変わりません。生産本数は大変少ないですが、日本国産のワインとしては並外れたコストパフォーマンスにあふれたこのワインたちにご興味がある方、お早めにどうぞ。


以下小林氏のコメントより・・・

濁りを伴った薄いアヤメ色。苺にパイナップルそしてミルクの香りが重なります。スワリングするとトマトやタイムのような青い果実感も見られます。口中ではトマトやユーカリの葉。温度がかかると苺やミルク感が見えます。ややカンゾウやナツメグのような香辛料。アーモンドのようなナッツのような味わいも感じます。 余韻はすっきりとしていて、熟したトマトと苺でよいかと思います。 苺寄せで、お肉にフルーツソースや仕込に果実を使ったお料理が良いかと思います。豚肉とか。マスタードソースを付加すると様々な食材に合うと思います。 苺の香りが豊かなので、すぼまったグラスを推奨します。初発の香りと口中との香りの変化を楽しんでください。


産地:日本/勝沼町
蔵元:共栄堂ワイン
品種:マスカットベーリーA、巨峰

※購入の際のお願い
当店は共栄堂のワインに対して販売制限等は行いませんが、特定のワインだけでなく共栄堂のワインをバランスよく購入していただける方に優先してお分けしております。赤のみ、橙のみ等のオーダーの方にはお分けできない場合もございますので予めご了承くださいませ。
販売価格 1,500円(税込1,650円)
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About the owner

店長 岩瀬


J.S.A認定
シニアワインアドバイザー

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