バルバレスコ ガイア プリンチペ 2011 【赤/ピエモンテ州/限定バックヴィンテージ/アルコール度数18%】

■輸入元で長年ストックしてあった限定ワイン

ガイア プリンチペは、ネイヴェ村の丘の上にある単一畑。畑は南から南西向きで、海抜270mです。土壌は粘土石灰岩と泥石灰です。葡萄は遅摘みにしています。遅摘みの比率は年ごとに少しずつ増やしてきました。口当たりがソフトになり、より早く飲める状態になります。低温で醸しをし、温度管理の下1週間発酵させます。熟成は、まず2ヶ月ステンレスタンクで、その後14〜15ヶ月バリック(新樽、2年樽) で、さらに6ヶ月ステンレスタンク、最後に6ヶ月瓶で行ないます。バローロとしては例外的なアパッシメント(陰干し)をおこなったため、驚異のアルコール度数18%となっています。


産地:イタリア/ピエモンテ州
蔵元:ロベルト・サロット
品種:ネッビオーロ
販売価格 5,000円(税込5,400円)
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About the owner

店長 岩瀬


J.S.A認定
シニアワインアドバイザー

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