アマローネ デラ ヴァルポリッチェラ 1997 【赤/ヴェネト州/お取り寄せ商品】

■貴重なアマローネのバックヴィンテージ

モンテ ゾーヴォはヴェローナ地域で標高 800m の高地で葡萄栽培を最初に始めたパイオニアの一人で、全てのワインはコッ ティーニ家が所有する 140ha の自家畑の葡萄だけを使い、自社の設備内で生産されています。自家畑の一部は 2018 年からオーガニック栽培に転換されます。将来を見据えたダイナミックな企業であり、環境保全や食の安全性を重視しています。

畑の標高は 350-500m、畑の向きは南、南東、南西、土壌はマールと石灰の混ざる組成です。葡萄の仕立てはグイヨ、植密度は 6000 本/ha です。畑の肥料はオーガニックなものを使用しています。収穫は 9 月の第二週に行います。人の手で注意深く選別し た後、葡萄はケースに並べられ、「フルッタイオ」と呼ばれる乾燥庫に運び、約 3 ヶ月間、乾燥(アパッシメント)させます。これにより全体の約 30%の重量を失います。このように自然にゆっくりと乾燥させることで素晴らしい集約がもたらされます。

熟成はフレンチオークの新樽で 24 ヶ月、その後さらにボトルで 12 ヶ月熟成させています。ガーネットを帯びた濃い赤色。熟した果実、スパイス、タバコ、そしてダークチョコレートのアロマ。口当たりも非常にフルーティでコーヒーやチョコレートを思わせる香ばしいフレイバーが続きます。


■産地:イタリア/ヴェネト州
■品種:コルヴィーナ・ヴェロネーゼ、ロンディネッラ、モリナーラ
■蔵元:モンテ・ゾーヴォ
■色:赤ワイン
■容量:750ml
型番 I806
販売価格 11,000円(税込11,880円)
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About the owner

店長 岩瀬


J.S.A認定
シニアワインアドバイザー

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